Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Eichhase - Polyporus umbellatus
Syn.: Polyporus umbellatus, Eichhase, Ästiger (Büschel-) Porling, Zhu Ling, Chorei-maitake, Tsuchi- maitake, Umbrella Polypore, Chinese Sclerotium
Gebratener Eichhase auf Rucolasalat für ca. 5 Personen (Vorspeise)
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Igelstachelbart - Hericium erinaceus
Syn.: Affenkopfpilz, Löwenmähne, Yamabusitake (versteckter Bergpilz), Pom-Pom blanc, hóu tóu gu (chin.: Affenkopf), nam dau khi, Norugongdengi- beoseot (vietnamesisch: Rehschwanz-Pilz)
Brotaufstrich für ca. 5 Personen
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Judasohr - Auricularia Auricula-judae
Syn.: A. Auricularia judae, Auricularia polytricha, Mu- Err, Chinesische Morchel, Holunderpilz, Ohrlappenpilz, Wolkenohrenpilz
Scharfe Thaisuppe mit Judasohr für ca. 5 Personen
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Klapperschwamm - Grifola frondosa
Syn.: Maitake, Laubporling, Spatelhütiger Porling, Kumotake, Huai Su Gu
Gebratener Klapperschwamm auf Walnussrisotto für ca. 5 Personen
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Schopftintling - Coprinus comatus
Syn.: Porzellantintling, Tintenpilz, Tintenschopfling, Spargelpilz
Schopftintlingschnitzel mit Petersilkartoffel für ca. 5 Personen
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Shiitake - Lentinula edodes
Syn.: Shii-Take, Agaricus edodes, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu
Tiroler Shiitake Spätzle für 2-3 Personen
Tiroler Wildragout mit Shiitake für 4 - 6 Personen
Schmackhafte Pilzrezepte mit:
Austernpilz - Pleurotus ostreatus
Syn.: Austernseitling, Hiratake, Tamogitake, Píng Gu, Sadafi, Chippikkoon
Gemüsecurry mit Austernpilz für ca. 5 Personen
